Cuisine andalouse et pain : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui mettent à l'honneur la cuisine andalouse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine andalouse

Ajoblanco dans un bol noir et brochette de raisin

L'ajoblanco est une soupe froide à base d'amandes et d'ail, typique de l'Andalousie. Photo par Nickola_Che

Avec son architecture unique, sa nature époustouflante, ses couleurs, son flamenco, ses bars à tapas à chaque recoin de rue et ses bons petits plats, l'Andalousie fait rêver de nombreux gourmets en quête de voyages physiques et gustatifs ! Il faut dire que cette région située au sud de l’Espagne regorge de trésors culinaires, de Grenade à Cordoue en passant par Séville.

Généreuse et riche en produits de la mer et du terroir, tels que le jambon ibérique, l'huile d'olive vierge extra et les sardines de Malaga, la cuisine andalouse saura séduire les palais les plus exigeants, du célèbre gazpacho andalous à l'ajo blanco, en passant par le salmorejo, le poisson frit et les délicieux montecaos.

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Ajo blanco

Happy papilles

Direction l'Andalousie avec cette soupe froide espagnole aux amandes, à l'ail et au pain rassis

Ajo blanco

épicétout

Laissez-vous tenter par l’ajo blanco, une soupe espagnole fraîche et pleine de caractère ! Préparée avec des amandes, du pain, de l’ail, de l’huile d’olive et une pointe de vinaigre, elle se déguste aussi bien en apéritif qu’en soupe froide. Et pour la touche finale, quelques grains de raisin viennent apporter douceur et contraste… un vrai voyage de saveurs !

Epinards aux pois chiches de Séville

Happy papilles

Si vous avez visité Séville, vous avez sûrement goûté l’un des plats les plus populaires de la province : les épinards aux pois chiches. C’est un plat simple, car on peut acheter les pois chiches et les épinards déjà cuits. En faisant cela, le plat est prêt en 20 minutes.